fbpx

Spelta Alargić po receptu starih mlinara

Spelta Alargić gazdinstvo iz Vrbasa uspešno se bavi proizvodnjom, preradom i plasmanom gotovih proizvoda proizvedenih od spelte, pšenice, raži, kukuruza, heljde i suncokreta.

Predstavite sebe kao vlasnika ili vašu firmu ?

Spelta Alargić porodično je gazdinstvo supružnika Predraga i Danke Alargić, te njihova dva sina Alekse i Ilije.

Asortiman proizvoda koje proizvodimo je velik i kao ponosni domaćini svakodnevno radimo na tome da krajnji proizvod stigne do kupca i da isti budu zadovoljni. Pa tako u asortimanu Spelta Alargić gazdinstva možete pronaći brašna, testeninu od spelte, zdrave posne hlebove i suncokretovo ulje.

Zajednički rad, želja, volja, upornost i uzajamna podrška celokupne porodice dovele su da nekada samo ideja, preraste u ime koje iza sebe nosi kvalitet. Uspeh je naporan rad, upornost, konstantno učenje, žrtvovanje, a sve to je mnogo lakše kada radimo ono što volimo, pa tako i naša porodica uživa u svemu što čini naše gazdinstvo.

Kratka istorija gazdinstva Spelta Alargić

Momčilo Alargić (deda Predraga) osnovao je gazdinstvo Alargić kupivši veću količinu zemlje. Tada već iskusan ratar, u kratkom roku razvio je posao i morao je da zaposli veći broj nadničara, tadašnjih „biroša“ i druge koji su pomagali i radili na imanju, tradicionalno obrađujući njive uz pomoć konja i zaprega.

Tokom godine se po ceo dan radilo na polju i živelo na salašu koji se prostirao u nedogled. Takođe, svi zaposleni i njihove porodice su živele na imanju. Zajedno su svi jeli hranu koju je pokojna baka spremala za svoju porodicu. Tokom zime selili su se sa salaša u varoš gde bi svoje uspomene i dogodovštine prepričavali i odmarali na sebi svojstven način.

Preranom smrti dede Momčila, rad na gazdinstvu je preuzeo otac Predraga koji je ujedno bio jedino muško dete u porodici. Predrag je već od desete godine života sudelovao aktivno u radu sa ocem na njivama i na taj način učio sve o ratarstvu od njega.

Spelta Alagrić danas

Nakon gubitka oba roditelja Predrag sa svojom porodicom odlučuje da se okrene neklasičnoj ratarskoj proizvodnji.

Odlučili smo se vratiti u vremena dede Momčila i pronaći semena koja su se u to vreme sejala. Ta semena nekada su se zvala „semena sa tavana“. Odnosilo se to na semena koja su se skupila na njivi i ostavila na tavanu da se prosuše kako bi se mogla posejati sledeće godine. Uspeli smo da pronađemo stare vrste semena od spelte, zatim belog, žutog i crvenog kukuruza. Takođe, pronašli smo i semena stare raži, koja nije bilo tako lako pronaći. Godinama smo staro seme raži razmnožavali kako bi stvorili potrebne količine za proizvodnju.

Osnovno pravilo gazdinstva je da se zemlja tretira isključivo prirodnim humusom koji daje biljci sve što je potrebno. Mašinska obrada zemlje se vrši samo pri oranju, setvospremačenju i parenju. U obradi zemlje učestvuje cela porodica, i bez obzira što je posao zahtevan i težak, mi ga radimo punog srca.

Proizvodi Spelta Alagrić

Gazdinstvo poseduje i kameni mlin kojim proizvodimo brašno od celog zrna kao što su to nekada naši stari radili. Nekada su vetrenjače snagom vetra okretale kvarcno kamenje, a današnji mlin je modernizovan elektromotorom koji pokreće kamenje. Brašna se melju da budu što sitnija i mekša. Kako zbog semena tako i zbog tehnike kojom meljemo, Spelta Alargić brašna se uveliko razlikuju od ostalih brašna koja se mogu pronaći na našem tržištu.

Vremenom smo proširivali asortiman proizvoda, pa tako danas u ponudi imamo bezkvasne hlebove raznih kombinacija. Posebno smo posvetili vreme na izradi recepture koja je dovela do proizvoda koji su danas natraženiji na tržištu. Spelta Alargić hlebovi ne sadrže aditive, kvasac, podizač, emulgator, pojačivač ukusa.

Sledeći proizvod bila je testenina od celog zrna spelte, pa tako danas možemo da ponudimo taljatele, spirale i špagete. Razlika u odnosu na tradicionalnu testeninu napravljenu od belog brašna je u tome što u ovoj testenini ostaju svi hranjivi sastojci kojih nema u belom brašnu.

Gde možete kupiti proizvode gazdinstva Spelta Alagrić

http://speltaalargic.com/

Telefon: +38163 833 4104
Email: [email protected]

 

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.