fbpx

Zašto treba da kupujemo med domaćih proizvodjača ?

Svi znamo da je med zdrav, ali da li je baš svaki? Iako med važi za prirodan proizvod, nažalost ni on nije ostao imun na dodavanje raznih razređivača i drugih supstanci koje mu obaraju cenu ali i kvalitet. Med se danas može vrlo lako nabaviti, ali i falsifikovati, stoga naći onaj pravi, čist i zdrav, nije više tako lako. Pokušali smo da saznamo zbog čega je to tako i zašto bi prilikom kupovine meda posebno trebala da važi parola kupuj domaće.

Bee Bees Honey Insect Honeycomb - Dabinielson / Pixabay

Zašto se pravi veštački med?

Pravljenje pravog, prirodnog meda zahteva dosta vremena, truda, znanja, a proces proizvodnje odvija se sporo. S obzirom da je potražnja za medom velika, često proizvođači ne mogu da proizvedu količine koje odgovaraju zahtevima tržišta. U takvim situacijama, u želji za profitom, mnogi nesavesni poizvođači, strani ali i domaći, dodaju šećer, fruktozu, vodu u med, ili koriste kukuruzni skrob i sirup za bombone kako bi proizveli med u kome zapravo nema meda.

Na primer, med koji dobijate po kafićima uz čaj u malim kesicama, u 99% slučajeva je veštački. Određene fabrike prave već gotove smese koje se potom mešaju sa malo prirodnog meda i vodom, kako bi se postigao identičan izgled, ukus i koenzistencija. Najčešće se kombinuje baza fruktoznog sirupa sa vodom i malo hemije.

Kako razlikovati pravi i veštački med?

Falsifikovanje meda je toliko usavršeno da danas čak ni istančana nepca ne mogu sasvim pouzdano da prepoznaju po ukusu koji je pravi, tek hemijskim analizama dolazimo do sigurnih podataka. Međutim, postoji nekoliko testova koje možete izvršiti sami, kod kuće, kako bi proverili da li je proizvod koji ste kupili ono što ste mislili da kupujete.

Kada uzmete kašičicu meda i okrenete je na dole, veštački med će padati isprekidano odnosno kapljaće, dok se prirodni sliva u kontinuitetu.
Uzmite parče kuhinjskog ubrusa i stavite malo med ana njega, ukoliko probije papir, znajte da je u pitanju veštački.
Uzmite času vode, dodajte malo meda i 4 kašičice sirćeta, ukoliko počne da peni znajte da med nije prirodni.
Kada u čašu vode dodate prirodni med, on pada na dno čaše, a veštački se topi u kontaktu sa vodom.
Pravi med se u zavisnosti od vrste uvek kristalizuje nakon određenog vremena, dok veštaki ostaje u tečnom stanju.
Ministrastvo poljoprivrede izdaje hologramske markice koje se mogu naći samo na teglama sa prirodnim medom.

Still Life Drops Honey Light - bibo49 / Pixabay

Zašto kupovati med od domaćih proizvođača?

Med se koristi najčešće zbog njegovih lekovitih i nutritivnih svojstava, međutim ukoliko ne konzumiramo pravu stvar, možete dobiti samo kontra efekat. Upravo zbog toga, važno je naći proverene, domaće proizvođače meda. Imajte na umu da će pravi prirodni med uvek biti skuplji od veštačkog, to Vam ujedno može biti i jedan od indikatora prilikom kupovine. Stoga ukoliko želite da poboljšate Vaš imunitet, ublažite simptome prehlade ili jednostavno uvedete neke promene u Vašoj ishrani, pronađite male, lokalne proizvođače meda, koji imaju svoje pčele, košnice, i koji će Vam sigurno prodati prirodan proizvod.

Nemojte se voditi akcijama i niskim cenama po marketima, već prošetajte do pijace, raspitajte se po komšiluku ili poručite teglu meda online i isprobajte različite ukuse meda od malih proizvođača širom Srbije.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.